スタバでバイト

オープンしてます

オープンしました。
ついに自分達のお店です。
でも慣れないので動けない…。
いや、きっと慣れるよ！
と声を掛け合って頑張っています。

PTRさん達は仲が良く、毎日が楽しいです。
ヘルプの方もいい人ばかりで今のうちにどんどん勉強したいと思います。

そろそろ暑くなってきたので、フラペばかり出ますね。
バーよりもフラペのほうが忙しいのでは？と思います。
ソロバーでフラペもだと結構しんどいかも･･･。

さて、明日もがんばろう。

新店舗

今日は新店舗の引渡し。
どんどん荷物を搬入して、どんどん私達のお店を作り上げていきます。

すげーー。
自分達で置き場なんかを考えて作っていくってすごいっ！
もう既に愛着がわき始めています。

今日はそんな感じで準備ばっかりだったので、全然スタバっぽい仕事をしていません。
明日はシュミレーションだそうです。
楽しみ～。

OJT終了

９回のOJTが終わったよーヽ(´ー｀)ノ
店長に聞いてみたら、１回目のみの人もいるし１０回以上の人もいるとか･･･。
「８回以上の人は主力メンバーとして頑張ってねー♪」
なんて簡単に言われたΣ
バーにドリンクが５個並ぶとパニくるのですが･･･。
でもそれも慣れ。
きっと慣れれば大丈夫。
がんばろうっと。

6日目

ＯＪＴも早いものでもう6日目です。

「ももも。さん、火曜はひとりで入れる？」
と店長から言われました。
「大丈夫じゃないけど大丈夫です。」
なんて怪しい返事をしました。
という事で、本日は１人ＯＪＴです。
勿論１人で任されるということではなく、現場のＰＴＲさんがバックについてくれています。

まずはレジ。
もうこれは結構慣れているので難無くクリア。
１つ難しいカスタムが入ったのですが、１度で言えた(ﾟ∀ﾟ)ｂ
今日はその店舗が忙しかったようで、私が入った時にはもうヒーティングのあるものがほとんど売れていたのでヒーティングはほとんど無し。
それはちょっと残念。
もうちょいヒーティングして、１人レジを頑張ってみたかったです。

その後バーへ･･･。
前回スチームをがんがんやらせてもらっていたので、今日はオートスチームの機械を使ってやりました。
私はやっぱりベリシモよりもマルゾッコの方が好きかも･･･。
レシピは８０％くらい頭に入っているようです。
スチームと仕上げ、品出しをメインで。

ブレイク後、レジに入ってクローズ作業を教えてもらって終了。
クローズはまたちゃんとメモを起こしておかないとね。

本日のコーヒー：ムアンジャイ・ブレンド

某ショッピングモール

今日は某ショッピングモールにて勤務でした。
モジュールの際にお世話になっている店舗です。
春休みも終わり、やっと普段の流れになったようですが
かなり大きいショッピングモールなのでブレイクタイムには平日にも関わらず結構混むようです。

レジからスタート。
かなり慣れてきたのですが、いきなり来た5千円札に大慌て･･･。
1万円はずっとやってきたのですが、5千円は初体験（*ﾉﾉ）
同じっちゃー同じなんですが、とまどいます。
それと常連さんが多かったらしく、やたらカスタマイズが多かったです。
リストレット初体験。

その後、バーに･･･。
バーは2度目ですが、かなりレシピも頭に入っていたようで思ったよりもスムーズに動けました。
しかーし！油断すると落とし穴が･･･Σ
それはグラインダーの機嫌が悪かったのか、マルゾッコ君の機嫌が悪かったのかショットの調子がおかしい。
異常に体重をかけて丁寧にタンピング。
調子をつかめた頃に終了しました。

その後、またレジに。
「アローン（初めて聞いたｗ）になるけど大丈夫ですよね＾＾」
と笑顔で言い残されてひとりぼっちに(´･ω･`)
その時間、暇だったのでなんだか手持ち無沙汰になりました。
やたら補充を確認したり、レジ周りのチェックをしたり･･･。
そんな感じで良かったのかな？かな？

明日も勤務だ。
がんばろう。

本日のコーヒー：ティモール・ロロッサ
今日から限定のコーヒー。
酸味の少ないコクのしっかりした味わい。
香りはコーヒー！って感じをしっかり主張していて、スパイシーな香り。
ミルクと合わすと美味しいと思う。

スタバ初日

ＯＪＴが終わって初出勤な感じな日。
まだ私の働く店舗が出来ていないので、他店にお世話になりました。
初めての店舗だったのですが、すごく楽しかった。
お客さんが外国人の方がほとんど（￣□￣；）！！
でも、そういう場所柄覚悟はしてました(笑
モジュールでお世話になった店舗では外国人の応対が１度あったのですが、覚悟しておらずテンパルばかり･･･。
リスニングは少し出来るので何を注文されているのかわかるだけに、次にこちらから出る言葉の拙い事･･･。
悲しかったです。

なので今度は絶対勉強していこう！と心に誓っておりました。

しかーし！！基本的な事のみで送り出す時などのちょっとした会話が出来ませんでした。
これは次の課題だ。

スタバって本当に次へのステップを毎回作ってくれる職場です。
今度はここを頑張ろう！とか覚える事は山ほどあるんだけど、基本的なこと以外での設定目標を立てることができます。
毎回毎回SMART目標はうざいなと最初は思いましたが、これは必要ですね･･･ほんとすごいわ、スタバのシステム。
小さな目の前の事からでいいからやってみようと思います。

で、今日の仕事内容。
・レジ
・バー

レジの反省点：前回の目標（お会計の語尾）は達成できたので、次は行動。レジのしなければいけない行動を出来るだけ１人で出来るように･･･！

バーの反省点：･･･反省ばっかり('A`)
というか、レシピが全然覚えられて無い。
今度入る時には早めに行って今回復習して忘れている所をチェックチェック！
そんでスチームミルク。
途中まで出来ていたのに途中から全然だめだった･･･。
それは次回研究してみる。
多分ノズルの位置だと思うんだけどなあ･･･。
フラペ系はほぼ完璧！ホイップさえ･･･ホイップさえクリアすれば！！

本日のコーヒー：エチオピア・シダモ
コクがあるのに後味はすっきり！
これがレモンの風味かな？
コーヒーはだんだん酸味を持ってくるけど、口に残らない酸味。
爽やかにアイスでぐいぐい飲んでみたい。