オープンしてます

オープンしました。
ついに自分達のお店です。
でも慣れないので動けない…。
いや、きっと慣れるよ！
と声を掛け合って頑張っています。

PTRさん達は仲が良く、毎日が楽しいです。
ヘルプの方もいい人ばかりで今のうちにどんどん勉強したいと思います。

そろそろ暑くなってきたので、フラペばかり出ますね。
バーよりもフラペのほうが忙しいのでは？と思います。
ソロバーでフラペもだと結構しんどいかも･･･。

さて、明日もがんばろう。

新店舗

今日は新店舗の引渡し。
どんどん荷物を搬入して、どんどん私達のお店を作り上げていきます。

すげーー。
自分達で置き場なんかを考えて作っていくってすごいっ！
もう既に愛着がわき始めています。

今日はそんな感じで準備ばっかりだったので、全然スタバっぽい仕事をしていません。
明日はシュミレーションだそうです。
楽しみ～。

OJT終了

９回のOJTが終わったよーヽ(´ー｀)ノ
店長に聞いてみたら、１回目のみの人もいるし１０回以上の人もいるとか･･･。
「８回以上の人は主力メンバーとして頑張ってねー♪」
なんて簡単に言われたΣ
バーにドリンクが５個並ぶとパニくるのですが･･･。
でもそれも慣れ。
きっと慣れれば大丈夫。
がんばろうっと。

6日目

ＯＪＴも早いものでもう6日目です。

「ももも。さん、火曜はひとりで入れる？」
と店長から言われました。
「大丈夫じゃないけど大丈夫です。」
なんて怪しい返事をしました。
という事で、本日は１人ＯＪＴです。
勿論１人で任されるということではなく、現場のＰＴＲさんがバックについてくれています。

まずはレジ。
もうこれは結構慣れているので難無くクリア。
１つ難しいカスタムが入ったのですが、１度で言えた(ﾟ∀ﾟ)ｂ
今日はその店舗が忙しかったようで、私が入った時にはもうヒーティングのあるものがほとんど売れていたのでヒーティングはほとんど無し。
それはちょっと残念。
もうちょいヒーティングして、１人レジを頑張ってみたかったです。

その後バーへ･･･。
前回スチームをがんがんやらせてもらっていたので、今日はオートスチームの機械を使ってやりました。
私はやっぱりベリシモよりもマルゾッコの方が好きかも･･･。
レシピは８０％くらい頭に入っているようです。
スチームと仕上げ、品出しをメインで。

ブレイク後、レジに入ってクローズ作業を教えてもらって終了。
クローズはまたちゃんとメモを起こしておかないとね。

本日のコーヒー：ムアンジャイ・ブレンド

某ショッピングモール

今日は某ショッピングモールにて勤務でした。
モジュールの際にお世話になっている店舗です。
春休みも終わり、やっと普段の流れになったようですが
かなり大きいショッピングモールなのでブレイクタイムには平日にも関わらず結構混むようです。

レジからスタート。
かなり慣れてきたのですが、いきなり来た5千円札に大慌て･･･。
1万円はずっとやってきたのですが、5千円は初体験（*ﾉﾉ）
同じっちゃー同じなんですが、とまどいます。
それと常連さんが多かったらしく、やたらカスタマイズが多かったです。
リストレット初体験。

その後、バーに･･･。
バーは2度目ですが、かなりレシピも頭に入っていたようで思ったよりもスムーズに動けました。
しかーし！油断すると落とし穴が･･･Σ
それはグラインダーの機嫌が悪かったのか、マルゾッコ君の機嫌が悪かったのかショットの調子がおかしい。
異常に体重をかけて丁寧にタンピング。
調子をつかめた頃に終了しました。

その後、またレジに。
「アローン（初めて聞いたｗ）になるけど大丈夫ですよね＾＾」
と笑顔で言い残されてひとりぼっちに(´･ω･`)
その時間、暇だったのでなんだか手持ち無沙汰になりました。
やたら補充を確認したり、レジ周りのチェックをしたり･･･。
そんな感じで良かったのかな？かな？

明日も勤務だ。
がんばろう。


本日のコーヒー：ティモール・ロロッサ
今日から限定のコーヒー。
酸味の少ないコクのしっかりした味わい。
香りはコーヒー！って感じをしっかり主張していて、スパイシーな香り。
ミルクと合わすと美味しいと思う。